오이 밑반찬, 오이무침 만들기, cucumber cuisine
상큼한 오이무침요리, 상차리며 10분안에 만드는 상큼한 밑반찬 입니다.
얼른 만들 수 있어서 시간 없을때 상차리면서도 만들 수 있어요.
뭐, 오이 10개를 사용한다면 좀 더 걸리겠지만요. ㅎ
얼른 만들어 싹 먹어 치우게 되는 오이무침, 저는 이렇게 만든답니다.
준비물; 오이, 양파, 액젓 조금, 파, 마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 꽃소금
오이를 깨끗이 씻어 반을 갈라 어슷하게 반달 썰기해요.
꽃소금 약간 뿌려 가끔 뒤집어 가며 5분쯤 둡니다.
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| 오이무침 |
간이 맞게 절여 졌으면 그냥 짜고, 간이 세다 싶으면 얼른 물에 한 번 헹구어 짜서 준비된 양념 넣고 골고루 조물조물 무쳐요.
애초에 심심하게 절여서 무칠때 액젓을 조금 넣으면 더 깊은 맛이 나요.
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| 오이김치 |
한 끼에 두 접시는 기본인 오이무침.
사각사각 씹히는 소리에 더 먹게 되요.
알싸하게 톡 쏘는 양파와 함께 먹으면 서로 맛을 보충해 주어서 맛이 업그레이드 되요.
주로 아이는 오이만 건져 먹지만요. ㅎ
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| 오이밑반찬 |
상차리며 뚝딱 만들 수 있는 부담없는 오이무침으로 식탁을 상큼발랄하게 만들어 보세요. ^^
