주로 마른 새우 넣고 들깨 넣어 볶아 먹기만 했었는데, 날도 덥고 해서 상큼한 초무침과 간단한 된장 찌개로 만들어 봤습니다.
죽순의 효능을 알아보니 열이 많은 사람에게 좋은 찬 식품으로 칼륨이 많아 체내 염분을 조절하고, 고혈압, 동맥경화, 심장병등에 좋다고 해요. 게다가 식이 섬유소가 많아 다이어트에 좋다고 합니다.
다이어트 얘기만 나오면 눈이 번쩍, 귀는 쫑긋. ^^
준비물;
죽순 초 무침-시판용 초고추장, 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕이나 진액 종류, 파, 마늘, 깨소금,
된장 찌개-된장, 육수, 호박, 두부, 파, 마늘, 청양고추
얼어있던 죽순을 녹여 물에 두어번 헹구어 꽉 짰어요.
된장 찌개용 한 줌 빼 놓고, 편리하게 시판용 초고추장 넣고 만들건데 그러면 맛과 색이 약간 모자라더라고요.
그래서 시판용 초고추장에 고추장, 고춧가루, 식초에 설탕이나 진액 종류 조금씩 더 넣고 파와 마늘과 깨소금을 넣고 조물조물 무쳤어요.
된장 찌개는 다른 재료들 넣고 끓여 다 익은 후, 죽순을 넣고 포르르 끓이면 끝.
죽순을 가늘게 찢어서인지 더욱 고기 느낌이 나는 죽순 초무침.
씹는 맛은 말 안해도 아시지요? ^^
집 나갔는데 안 들어 오길 바라는 건 아마 입맛 밖에 없을걸요.
근데 얘가 들어 오게 만들어요.
나쁜 죽순 초무침~ ㅜ
많이 먹어도 속이 편안해요.
비싸지만 않으면 더 많이 많이 먹을 수도 있는뎅...
크게 한 입씩 떠 먹다 보면 어느새 식사가 끝나있어요.
