팽이 버섯은 묶음으로 파는 경우가 대부분이라 한 번 구입하면 다 먹기까지 시간이 좀 걸려요.
그래서 질리지 않게 여러가지 방법으로 먹는데, 부침개로 만들어 먹으면 한꺼번에 많이 먹을 수 있어요.
준비물; 팽이 버섯, 호박, 부침가루(밀가루+소금), 부침용 기름
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| 팽이버섯 |
호박과 팽이 버섯은 비슷한 크기로 잘라요.
부침 반죽은 오래 저어서 한 두 시간 두었다가 부치면 훨씬 쫄깃하고 맛있어요.
밀가루로 할 때는 소금 약간 넣어 반죽해, 준비한 호박과 팽이 버섯 넣고 잘 섞어서 얇고 노릇하게 부쳐요.
저는 시간도 촉박하고 더운데 가스불 앞에 서 있기 싫어 막 부쳐 댔더니 좀 두껍.. ㅎㅎ
고기보다 더 맛있는 팽이 버섯 부침개.
세상에는 맛있는 음식이 왜 이렇게 많은지~
축복인지 고난인지 모르겠어요. ㅜㅜ
