한 입 먹고 난 뒤 입 맛을 짭짭 다셔 보면 감자 본연의 맛이 구수하게 느껴져요.
폭신하고 구수하게 감자국 맛있게 끓이는 방법이에요.
간만 맞추면 나머지는 맛있는 햇감자가 다 알아서 해요. ^^
준비물; 감자, 양파, 소금, 마늘, 소금, 후추
비슷한 크기로 감자와 양파를 잘라요.
감자 껍질은 칼로 깎아 내는 것 보다 긁어 내라고 하지요.
껍질 바로 밑에 영양분이 많다고 해요.
근데 어떤 놈은 미끄러지면서 안 벗겨지는 것도 있어요, 그럴땐 가차없이 깎아요.
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| 감자국 |
뚜껑을 반 쯤 열어 놓아야 해요. 안 그러면 끓어 넘쳐 뚜껑은 물론 가스레인지에 마늘이랑 감자 부스러기(?)가 넘쳐 난리나요.
거의 익었을 때 파를 넣고 한 소끔 끓여 내면 되요.
거품을 간간이 걷어 내야 국물이 깔끔해져요.
감자국에 빠지면 안 되는 것 후추.
먹기전에 톡톡 뿌려 먹어야 진정한 감자국 같아요. ^^
밥 말아 먹으면 다른 국 보다도 더 든든해집니다. ^^
