돼지 앞다리살, 전지로 만든 매콤한 제육볶음이에요.
저렴한 앞다리살이 행운까지 따라주면 그 가격에서 더 세일한 값으로도 살 수 있어요.
다른 부위에 비해 세일도 자주 하구요.
그럴때 넉넉히 사서 냉동실에 넣어두면 든든해요.
반찬 없는날, 급하게 안주가 필요한 날 얼른 만들어 낼 수 있는 맛있는 고기 요리입니다.
재료: 앞다리살, 고추장, 간장, 파, 마늘, 양파, 당근, 설탕, 참기름, 깨소금, 후추, 팽이버섯
파와 양파는 채 썰어 따로 두어요.
처음부터 넣으면 형체가 없어지니까 마지막에 넣을 거에요.
덩어리 고기를 사와서 써느라 애 좀 먹었어요.
껍질있는 부위였는데 껍질이 얼마나 안 썰리던지.
씹는 맛을 위해 두툼하게 썰었어요.
절대 귀찮아서 대충 썬 건 아니.......일 걸요? ㅎㅎ
고추장, 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추, 당근 넣고 주물러 무쳐요.
고기를 볶아 익히는데, 물기가 없어 탈 듯 싶으면 물을 부어 익혀요.
어차피 물을 부어도 익으며 졸아서 괜찮아요.
뚜껑을 덮고 익히다가 그래도 물이 있으면 뚜껑을 열고 익혀서 날려버려요.
고기가 충분히 다 익었을때 양파와 파와 팽이벗섯을 넣고 뒤적뒤적, 끝.
맛있는 제육볶음, 이까이꺼 대충 만들어도 맛있는~ ^^
