대파 김치 담그는법, 시어야 더 맛있는 곱창 짝꿍
시어야 더 맛있는 곱창 짝꿍 대파김치 만들기. 주로 곱창집에 가면 나오는 시큼한 대파김치. 뭐 이렇게 성의없게 생긴 주제에 말문 막히게 맛있는 김치가 다 있나 속으로 놀랐던 게 대파김치에 대한 첫인상이에요. 과하게 익어 색이 약간 누렇게 변하고 굳이 코를 대지 않아도 시큼한 맛이 나는때가 가장 맛있는 대파 김치, 라면과 먹으면 환상이에요. 기..
밑반찬 술안주 2016.07.18 07:19
바라깻잎 된장박이, 깻잎 된장 장아찌 담그기
깻잎 된장장아찌 담그는법, 바라깻잎 된장박이. 한봉지 푸짐하게 담겨 있는 저렴한 바라깻잎으로 한국적이고 든든한 저장 밑반찬 된장박이를 만들었어요. 바라깻잎은 들깨잎을 솎아 주면서 줄기까지 길게 달려 있는 자잘한 깻잎인데 보통 쌈용 깻잎처럼 차곡차곡 정리 되어 있지 않아요. 살짝 삶아 간장에 볶아도 맛있고 된장 장아찌 만들어 두고두고 먹어도 좋아요. 준비물; 바라깻잎, 된장, 마늘, ..
밑반찬 술안주 2016.07.07 07:08
오이지무침, 꼬들꼬들 하게 무치는법
오이지무침, 꼬들꼬들 오독오독 하게 무치는 방법. 김치만큼이나 한번 만들어 두면 든든한 반찬이 오이지 인듯 해요. 주로 엄마네서 가져다 먹긴 하지만, 열개 쯤 가져와 다섯개 무치고 남은거 냉장고에 있는거 보면 믿음직해요. 생수에 담갔다가 고춧가루나 쪽파 송송 썰어 그대로 먹으면 물김치.갖은 양념 넣고 무치면 오이지무침. 아유~ 간단도 하여라. ^^ 꼬들꼬들 오독오독 무치는 방법입니다. ..
밑반찬 술안주 2016.07.05 06:58
부추김치 담그는법, 여름철 식중독 예방에 좋은 부추김치
여름철 식중독 예방에 좋은 부추김치 만들기. 혈액순환, 나트륨 배출, 위장병, 빈혈예방 등 부추의 많은 효능 중에 특히 눈에 띄는 식중독 예방. 주위에 세균들이 둥둥 떠 다니는 것 같은, 요즘 같은 눅눅한 장마철에 딱 어울리는 음식 재료네요. 개인적으로 향이 너무 강해 먹고 나서 양치 후에도 냄새가 느껴져 좋아하지 않지만, 익은 부추김치는 향이 많이 순화되서 먹기 좋아요. 가격도 저렴하고 만들기도 쉬운 부추 김치로..
밑반찬 술안주 2016.07.01 06:47
피망 파프리카 된장 무침, 간단 여름 밑반찬
간단한 여름 밑반찬, 피망 파프리카 된장 무침. 피망, 파프리카 차이 - 몇가지 설명이 있는데 종합해보니 녹색과 빨강색은 피망, 맛을 조금 더 업그레이드 시킨 것이 유색피망이라고도 하는 주황, 노랑 등을 파프리카 라고 한다고 해요. 파프리카가 조금 더 달긴 한데 저는 피망, 파프리카 구분 없이 먹어요. 녹색 피망을 풋고추 처럼 된장으로 무쳐봤어요. 훌륭한 여름 밑반찬이었네요.밥에 물말아 함께 먹으면 딱 ..
밑반찬 술안주 2016.06.30 07:12
꽈리고추 찜 만드는법, 식어도 쫄깃 맛있는
꽈리고추 찜, 식어도 쫄깃 속까지 간이 배어 맛있는. 지금이 꽈리고추가 좀 매울때인가요?사는것 마다 드문드문 매운 고추가 섞여 있어요. 아주 못 먹을 정도는 아니고 '스읍~ 매콤한걸' 할 정도. 다른 어떤 꽈리고추 요리보다 밀가루 묻혀 쪄내는 찜 요리는 여름 대표 반찬 중 하나인것 같아요. 넉넉잡아 15분이면 만들수 있는 쫄깃한 꽈리고추 찜 만드는 방법입니다. 준비물; 꽈리..
밑반찬 술안주 2016.06.28 06:55
마 조림, 맛있게 마먹는방법
맛있게 마 먹는방법 마 조림. 마는 흔히 우유랑 꿀이랑 섞어서 갈아 먹지요, 아침에. 그렇지만 아침부터 믹서기 꺼내고 윙~ 소리 내며 소란스럽게 굴고 싶지 않아요.(저녁에도 마찬가지. 즉 귀찮은.. ㅎ) 저의 입맛에는 갈아 먹는 거보다 훨씬 맛있는 마 요리가 있는데 달큰하게 조리는 방법이에요. 물론 만드는 방법도 간단하고요. 맛있는 마요리, 마조림 입니다. 준비물; &..
밑반찬 술안주 2016.06.14 06:38
비름나물 무침, 장수에 도움되서 장명채
장명채라는 또다른 이름 비름나물 무침. 허걱~흔한 나물 중 하나인줄 알았더니 많은 효능과 더불어 오래 자주 먹으면 장수에 도움도 된대요. 나물주제에 대박 아닌가요? ㅎ 여름 더위에 오른 열을 내려주는데 도움도 된다 하고 칼슘이 시금치의 4배나 들어 있다고 해요. 저렴한데다 대박 효능 더하기 가볍고 부담없는 향과 맛. 비름나물 무침, 당장 무쳐 봅니다요. 준비물; 비름나물, 소..
밑반찬 술안주 2016.06.11 07:00
면역력 높여주는 느타리 버섯 볶음
면역력 증강 다이어트에 도움 되는 음식 느타리 버섯 볶음. 버섯효능- 면역기능의 향상에 도움을 주고 혈압 조절 작용도 하며 고단백 저칼리, 풍부한 무기질&식이섬유 함유. 이렇게 좋은 버섯이 특별한 종류를 제외하고는 가격이 저렴하다는게 참 다행이라는 생각이 들어요. 자주 먹으려고 노력하는 중입니다. 간단하게 먹을수 있는 버섯요리, 밑반찬 느타리 버섯 볶음 이에요. 준비물; 버섯,..
밑반찬 술안주 2016.06.09 06:42
실파 오징어 초무침 만들기, 입맛 살리는 반찬
입맛 살리는 반찬, 실파 오징어 초무침. 와~제법 굵은 묶음의 실파가 3단에 천원씩이에요. 보고도 안산다면 이건 벌 받을 일. ㅎ 쪽파도 그렇지만 실파는 오래두고 먹기가 힘들어요.가늘고 여려서 금방 시드니까요. 파김치를 담가 두고두고 먹어도 되고 초고추장 넣고 버물버물 하면 맛있게 한번에 많이 먹을 수 있어요. 여기에 오징어까지 넣으면 평범한 실파 초무침의 등급이 확 올라갑니다. ^^ ..
밑반찬 술안주 2016.06.07 06:55
초초간단 밑반찬 무쌈 무침, 남은 쌈무 활용
남은 쌈무 활용, 초초간단 밑반찬 무쌈 무침 만들기. 오리로스 먹을때 같이 먹던 무쌈이 남아 냉장고를 배회한게 어언 20여일. 그 20일 동안 돼지고기를 두어번 먹었는데, 그때마다 잊어 버리고 상에 올리지 않았어요. 이 놈의 무쌈을 어떻게 먹어치우나 잠시 고민하다가 그냥 확 무쳐버렸어요. 오홋~ 무쌈의 의외의 변신, 씹는 맛이 색다른 무쌈 무침 입니다. 준비물; &n..
밑반찬 술안주 2016.06.03 06:38
