상추 겉절이, 변비에 좋은 상추요리
남은 상추 맛있게 없애는 방법, 변비에 좋은 상추요리, 상추 겉절이. 상추 한 봉지를 사면 한번에 다 먹는 경우가 거의 없어요. 얼마쯤은 남아 시들시들해 지면, 아까운 마음에 억지로 먹기도 하고 더 시들때 까지 외면하다가(그냥 버리기는 양심에 찔리니까) 버리기도 하고. ㅎ 상추가 남았을때 간단하고 맛있고 많이 먹을 수 있는 방법이 있어요. 깻잎처럼 양념장을 슥삭슥삭 발라 상추 겉절이로 만들어 먹는건데, 싱겁게 만들..
밑반찬 술안주 2016.03.11 07:03
무말랭이 무침 만드는법, 무말랭이 김치 무침
무말랭이 무침 만드는법, 색다른 무말랭이 김치무침. 씀바귀처럼 배추김치를 넣고 새콤달콤하게 무말랭이 무침을 만들어봤어요. 왜냐하면 엄마가 말리신 무말랭이 색이 칙칙해서요. --; 엄마 말씀으로는 말릴때 손으로 자꾸 만져서 그런걸수도 있는데, 짐작일뿐이에요. 자세히 들여다 보니 상한 것 같지는 않고 말린 정성을 생각하니 버릴수가 없어서 집으로 가져왔어요. 색이 변한 무말랭이를 어떻게 무쳐야 티가 덜 ..
밑반찬 술안주 2016.03.03 07:08
참나물 무치는법, 나물 반찬 맛있게 만드는 4가지 방법
참나물무침, 나물 맛있게 만드는 4가지 방법. 솔직히 시금치, 콩나물 등 몇 가지 나물 빼면 아는 나물이 없어요. 이 나물 저 나물 섞어 놓고 무슨 나물 골라라 하면 못해요. ^^ 산나물 들나물 많이 나는 봄에 몇 가지 배우면 여름이 오기 전에 다 까먹어요. 나물이나 약초 잘 아는 것도 아마 체질인 듯 합니다. 얼마전 보름 맞이 나물 만들며 맛있게 만들어 제대로 맛 본 참나물, 입맛따라 4가지로 골라 만들어 먹을..
밑반찬 술안주 2016.02.25 17:00
콩나물 오징어볶음, 소면 넣어 한끼 식사
소면 넣어 한끼 식사 가능, 콩나물 오징어 볶음 만들기. 오징어 손질법. 아삭한 콩나물을 넣고, 골뱅이 무침처럼 소면 삶아 함께 먹으면 충분히 한끼 식사가 되요. 양념장만 있으면 만들기도 아주 쉽고, 급하게 안주가 필요할때 딱 좋아 자주 만들어 먹어요. 오징어는 대형 마트를 제외하고는 대부분 다듬어 주는데, 다듬는것도 한두번 해 보면 쉬워요. 준비물; 오징어, 콩나물,..
밑반찬 술안주 2016.02.19 17:19
파래무침 만드는법, 새콤달콤 밑반찬 파래요리
새콤달콤 밑반찬 파래요리 파래무침, 파래 무채 초무침 만드는법. 새콤달콤 포인트만 살려주면 누가 만들어도 맛있는게 파래무침 인 듯 해요. 오래 두면 맛이 떨어지니까 한 두 번 먹을 양만큼만 만들어 먹는게 좋구요. 무나 파래의 비율에 따라 맛과 느낌이 달라지는 파래무채 초무침. 파래의 효능을 알아보니 청태라고 불리기도 하는데 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼슘이 특히 많고 뼈에서 칼슘이 빠져나오는 것을 억제하고 뼈의 형..
밑반찬 술안주 2016.01.18 06:55
두부조림, 영양가득 두부요리 밑반찬
표고버섯 넣은 영양가득 두부요리 밑반찬 두부조림 만들기. 밑반찬 말할때 빼놓으면 섭섭한 두부 간장조림. 영양과 향기와 맛이 풍부한 표고버섯을 넣었어요. 평범한 두부조림 레벨을 10이라고 한다면 표고버섯 넣는 걸로 20은 충분히 된것 같은.^^ 훨씬 고급져진것 같아요. 말린 표고버섯이라 향기가 조금 더 강한 듯 합니다. 준비물: 두부, 말린 표고버섯, 대파, 당근..
밑반찬 술안주 2015.12.28 07:11
다시마 튀각 만들기, 영양 만점 밑반찬
다시마튀각, 간단하게 만드는 영양가 높은 밑반찬. 다시마효능 가운데 피를 맑게 해주고 혈압을 낮춰 주며 변비와 대장암 예방에 도움이 된다는 내용이 있어요. 다른 어떤 좋은 점 보다도 이 네가지가 제일 맘에 들어요. 육수 낼 때 외에는 먹을 기회가 별로 없는 영양 많은 다시마. 튀기면 영양 만점 밑반찬이 됩니다. 그런데, 튀기기만 하면 된다고 결코 간단하지는 않다는. 적절한 기름 온도 맞추는게 저는 어려워서 어느땐 ..
밑반찬 술안주 2015.11.30 16:40
고추부각만드는법, 과자같은 고추요리
과자같은 고추요리, 고추부각만드는법. 맵든 안맵든 맛있는 고추요리 라도 한 번에 많이 먹기 힘들어요. 바삭하고 달달함에 자꾸 집어 먹게 되는 일명 '손이가요 손이가 ♬' 고추요리가 있으니 바로 고추부각 이에요. 매운건 튀겨도 역시 맵지만, 맵지 않은 고추로 만든 고추부각은 한번 손이 가면 한없이 먹게 되요. 말리는 과정이 조금 신경 쓰이긴 해도 요즘 같이 보일러를 트는 계절에..
밑반찬 술안주 2015.11.17 07:17
달걀찜 만드는법, 푸딩 같은 한식 달걀찜
푸딩 같은 한식 달걀찜 만드는법. 이 달걀찜을 처음 만들어 먹어본 날, 이 나이가 되서야 이런 달걀찜을 먹어 봤다는게 억울해서 눈물이 날 뻔했어요. ㅜ 이렇게 부드럽다니, 달걀찜인 주제에 목넘김이 이렇게 환상적일 수가 있다니. 삼키려는 의지가 하나도 없는데도 입에 한 숟가락 넣는 순간 마치 자동 컨베이어벨트라도 탄 것처럼 저절로 목구멍 너머로 흘러 들어가요. 한식조리사 자격증 시험 공부하며 ..
밑반찬 술안주 2015.10.29 07:23
색다른 홍합 요리 홍합초
간장에 조려 색다른 홍합요리, 홍합초. '초'라는 글자가 들어가서 처음엔 식초를 넣은 홍합요리 인줄 알았어요. 알고보니 '조리다 볶듯이' 한다는 뜻이래요. 먹어본 홍합요리가 몇 종류 안되지만, 홍합초는 처음이에요. 어머나~ 무지하게 맛있어요. ㅎ 만들기도 간단하구요. 생각없이 껍질 있는 통짜로 샀다가 껍질 까느라 멀미가 나 죽는 줄 알았지만, 살만 발라 놓은 걸 사면 만들기 정말 간..
밑반찬 술안주 2015.10.21 06:44
자투리 김치 모아 맛있는 국민반찬 김치볶음 만들기
자투리 남은 김치들 모아 만드는 국민반찬 추억속 도시락 반찬 김치볶음. 내김치, 네김치, 언니김치, 엄마김치, 배추김치,파김치 등등. 돌아가며 먹다보면 갖가지 김치들이 종류별로 조금씩 남아요. 반찬통에 모으다 보니 작지 않은 반찬통으로 두개가 모였어요. 부침개나 만두 등 맛있게 먹는 방법들이 있는데, 요즘 몸이 피곤한 관계로 제일 간편하게 뽂아 버리기로 결정. 만들기는 간편..
밑반찬 술안주 2015.10.07 14:02
